墨鱼肉及其脊骨(中药名为)均可入药，李时珍称墨鱼为“血分药”，可主妇女赤下、经闭、等症。
墨鱼是的别称。乌贼味咸、性平，入肝、肾两经。中医学认为，乌贼具有养血、通经、催乳、益肾、调经、止带的功效。墨鱼肉及其脊骨(中药名为)均可入药，李时珍称墨鱼为“血分药”，可主妇女赤白带下、血虚经闭、崩漏等症。墨鱼与同属养阴生津的食材，搭配烹饪可达到动物蛋白与植物蛋白双补的效果。性凉、味甘，归脾、胃、大肠经，不仅因含有丰富植物蛋白而被誉为“植物肉”，更含有大量人体必需的微量元素及类黄酮，对于更年期综合症的女性及的防治有益。此外，两小块豆腐即可满足成年人一天钙的需求量，老人食用可防治。
做法：葱姜蒜爆锅后加几片五花肉炒出香味，放入墨鱼丸清炒几下，添水和豆腐，水量刚没过豆腐即可，大火煮开后改小火，炖20分钟左右即可，加、盐略调味出锅。
墨鱼肉属动风发物，豆腐含较多嘌呤，故此本菜不适宜、、及肾脏疾病患者食用。另外墨鱼与相克，切记不可同食。
